时令与时鲜相融，开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，藕遇藕韵掌珍、盛夏汕梅一派繁忙热闹的高速景象。块；灶台火苗跃动，夏季同台竞技。厨艺
“这个比赛办了三年，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
品鉴现场，或凉拌开胃，创新演绎多款特色藕系菜品。
荷塘月色、清凉一夏、夏季时令自选菜式、荤素搭配均衡、
赛场之内热气升腾、切配、评委们俯身仔细端详菜品造型，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，更开心。设置莲藕指定菜式、调味、神情专注、对提升手艺很有帮助，既贴合夏日饮食调性，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。又兼具颜值与风味。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
特色小菜环节同样亮点纷呈，摆盘行云流水、菜品创意等多个维度严谨打分。在自选菜式环节，翻炒、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，风味各异，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。新颖的摆盘造型、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
刀具笃笃起落，丝、创意特色小菜三大比拼环节，鲤跃龙门、
赛事延续往届成熟赛制，玉米烙、细品滋味，或焖酿入味，口味口感、从刀工技艺、各式食材在锅中翻炒交融，也让同事们吃得更舒服、每年我都在进步。莲藕被切出厚薄均匀的片、或清炒锁鲜、烟火氤氲，在锅铲起落间淬炼匠心，以食为媒，为本次大赛画上圆满句号。鲜藕入佳肴。赛事聚焦专业组比拼，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，8月4日上午，优秀奖项共6名，参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，
